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24 Settembre 2019

Quantitativo giornaliero di sale: l’EFSA ha aggiornato i valori

Di |2019-09-24T11:16:12+01:0024 Settembre 2019|

L’EFSA rende noti i valori aggiornati del quantitativo giornaliero di sodio e di cloruro (che, insieme, compongono il sale) consigliato, concludendo, con queste ultime due sostanze su un totale di 34, un lavoro relativo ai LARN (da Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti, chiamati anche DRV da Dietary Reference Values) durato dieci anni. Il responso [...]

10 Gennaio 2019

Il sale rosa dell’Himalaya spopola tra i giovani, grazie a chef e influencer. Ma costa caro ed è un sale “normale”

Di |2019-01-10T11:59:22+01:0010 Gennaio 2019|

Non fa bene alla salute – almeno non più di quello bianco – ma non fa neanche male, non arriva davvero dall’Himalaya e costa parecchio più di quello normale. Eppure il sale rosa sta vivendo un momento di popolarità planetaria, e ingiustificata. A raccontare la sua incredibile storia, che c’entra molto con l’associazione inconscia dei [...]