Etichettatura

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10 Febbraio 2017

La pasta italiana non scuoce mai? Scoprire il “trucco” non vi farà piacere!

Di |2017-02-10T11:36:34+02:0010 Febbraio 2017|

Solo così i produttori possono utilizzare semole  di non eccellente qualità. Il segreto della pasta italiana? Essiccare gli spaghetti a 115-120°C, miscelando grano duro nazionale con quello tenace e ricco di proteine francese, canadese e australiano. Sulle etichette però non c’è scritto nulla di tutto ciò. I grandi marchi del settore, appellandosi al segreto industriale e [...]

31 Ottobre 2016

L’etichettatura obbligatoria in Europa da fine 2016: indicazioni nutrizionali, scadenze, ingredienti e provenienza

Di |2016-10-31T12:55:58+02:0031 Ottobre 2016|

Il regolamento UE 1169/11 che entrerà in vigore il 13 Dicembre 2016 emana che le nuove etichette dovranno riportare: data di scadenza sia sulla confezione esterna che sulle singole mono-porzioni preconfezionate; tabella nutrizionale La dichiarazione obbligatoria riguarda il contenuto calorico (energia), i grassi, i grassi saturi, i carboidrati con specifico riferimento agli zuccheri e il [...]