Contaminazione alimentare

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26 Ottobre 2017

Blacklist: Ecco la lista nera dei cibi più pericolosi

Di |2017-10-26T11:47:17+02:0026 Ottobre 2017|

Il pesce spada e il tonno dalla Spagna inquinato da metalli pesanti, gli integratori e i cibi dietetici con ingredienti non autorizzati dagli Stati uniti e le arachidi dalla Cina contaminate da aflatossine cancerogene. Sono questi i cibi sul podio della “black list” dei prodotti alimentari più pericolosi per la salute, che vede al decimo posto i [...]

Esselunga richiama Taleggio Dop per Listeria Monocytogenes

Di |2017-10-04T12:03:11+02:004 Ottobre 2017|

La catena di supermercati Esselunga ha diffuso l’avviso di richiamo di un lotto di Taleggio Dop “Piacere Naturale” a marchio Carozzi Formaggi per la presenza di Listeria monocytogenes. Il prodotto coinvolto è distribuito in forma intera sfusa con incarto protettivo e numero di lotto 4973. Esselunga raccomanda ai consumatori che hanno acquistato al banco gastronomia [...]

26 Settembre 2017

BUFALA: Coca Cola e contaminazione da HIV

Di |2017-09-26T17:46:03+02:0026 Settembre 2017|

I gruppi WhatsApp andrebbero chiusi con decreto ministeriale, chi è nei gruppi che condividono messaggi senza fare prima alcuna verifica dovrebbe entrare in un centro di disintossicazione da condivisione. Anzi, ho un’idea per i medici antivaccinisti che frequentano BUTAC: visto che ormai siete alle strette e che dovrete rivedere le vostre priorità perché non cavalcate [...]

Listeria nella ricotta di pecora: cos’è e sintomi della listeriosi

Di |2017-09-04T15:42:15+02:004 Settembre 2017|

Ricotta pecorina contaminata dal batterio Listeria monocytogenes: lotti interessati e sintomi della listeriosi. Nuovo allarme alimentare per pericolo listeriosi. A comunicarlo è stato il Ministero della Salute in merito ad una partita di ricotta pecorina sarda contaminata dal batterio della listeria o batterio Listeria monocytogenes. Prima di comunicarvi quali sono i sintomi di questa malattia [...]

23 Agosto 2017

Uova contaminate con insetticida In Italia trovati campioni positivi

Di |2017-08-23T09:35:47+02:0023 Agosto 2017|

Primi risultati dei controlli per verificare contaminazioni da fipronil: i campioni trovati in piccoli stabilimenti di Marche, Lazio e Lombardia. Il Ministero della Salute: «Nessun rischio di tossicità acuta». Coldiretti: «Pubblicare suito l’elenco dei prodotti coinvolti» Lo scandalo delle uova contaminate con il fipronil, insetticida il cui uso è vietato negli animali destinati alla catena [...]

20 Giugno 2017

Tanti fiori commestibili trovano spazio sulle tavole dei ristoranti e nella grande distribuzione

Di |2017-06-20T15:50:28+02:0020 Giugno 2017|

I fiori commestibili non sono una novità. Alcuni li consideriamo ortaggi, come carciofi, cavolfiori o fiori di zucca, ma è dai tempi degli antichi romani che le corolle profumate sono utilizzate per aromatizzare e decorare le vivande. L’aspetto nuovo è che oggi violette e petali di rose non sono più appannaggio esclusivo delle tavole dei grandi [...]

L’olio di palma: quasi sparito dagli ingredienti di molti prodotti

Di |2017-06-15T11:57:51+02:0015 Giugno 2017|

Nelle ultime settimane in rete e sui giornali rimbalzano notizie sull’olio di palma che cercano di ingentilire l’immagine di una materia prima considerata dai nutrizionisti di mediocre qualità (forse anche per questo non ha mai trovato spazio sugli scaffali dei supermercati ed è sempre stato abilmente nascosto dall’elenco degli ingredienti). Non bisogna quindi meravigliarsi se [...]

30 Gennaio 2017

Quali sono i migliori caffé in capsula? Il test di Altroconsumo mette in luce il problema dell’impatto ambientale

Di |2017-01-30T17:19:29+02:0030 Gennaio 2017|

Protagonista dell’ultimo test di Altroconsumo è il caffé in capsula, le cui vendite hanno registrato un’impennata del 20% nell’ultimo anno. Per questa ragione, l’associazione ha preso in esame 23 tipi di capsule, analizzando in laboratorio la compatibilità, le caratteristiche fisico-chimiche e i livelli di due sostanze nocive: l’ocratossina (rilevata sempre in quantità trascurabili) e l’acrilammide, [...]

23 Dicembre 2016

Il panettiere non c’è e i topi ballano. A Madrid ratti filmati in vetrina mentre mangiano i panini pronti

Di |2016-12-23T14:40:34+02:0023 Dicembre 2016|

A Madrid la notte tra il 9 e il 10 dicembre due persone che passavano davanti alla vetrina di una panetteria della catena spagnola Granier, hanno notato due ratti che allegramente si riempivano la pancia con i panini imbottiti esposti in un banco frigo e hanno fatto un video. Le autorità sono intervenute assicurando che [...]

22 Novembre 2016

Taglieri di plastica o di legno? Qual è il migliore materiale dal punto di vista igienico?

Di |2016-11-22T17:54:35+02:0022 Novembre 2016|

Tagliere in legno o plastica (Teflon)? La domanda sorge quasi spontanea quando bisogna comprare questo oggetto necessario in tutte le cucine. Spesso la scelta è fatta osservando l’estetica senza valutare le caratteristiche igienico-sanitarie.  Il tagliere di legno è in genere quello preferito dalla maggior parte delle persone, anche se non necessariamente garantisce una migliore igiene. [...]